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     反送中衝突釀72傷 傳今早將重啟二讀


    :






     夏天就要吃芒果!手作原味芒果醬,抗老護血管!


    :


    夏季時節的水果攤上,幾乎都可以見到芒果的身影,那酸酸甜甜的滋味令人回味無窮。芒果原產於印度,最早是由荷蘭人引進台灣,被稱為「番蒜」。

     

     

    芒果營養價值

     

     


    芒果含有維他命A、C、B1、B2、胡蘿蔔素、粗纖維、蛋白質、果糖、果膠以及鈣、磷、鐵、鉀,還有多種消化酵素,但要注意的是,芒果熱量不低,半斤重的芒果大約等於一碗飯的熱量。

     

     


    時令:盛產在夏季,每年的6月至7月。

     

     


    產地:產地集中於台南、屏東及高雄一帶。

     

     

    芒果如何挑選

     

     


    選購芒果時可注意以下幾點:

     

    1. 果實飽滿:以果實發育健全,外表沒有擦傷、壓傷、疤痕,色澤良好無黑斑為佳。
    2. 果皮鮮紅:外皮越紅表示越成熟、越甜,挑選時盡量選「紅到透尾」,整粒顏色均勻的。
    3. 蒂頭平平:完全熟成的芒果蒂頭會平平的,稍微凹下去。

     

    芒果如何保存

     

     


    芒果通常是在8、9分熟時採收,如果買回來的芒果仍帶點青綠,應先在室溫下放置幾天,讓果肉熟成,才比較香甜可口,如果在未完全熟成時放進冰箱冷藏,芒果就會因溫度太低無法熟成,就算之後再放置在室溫下,也無法催熟了。

     

     

     

    芒果果醬自製方法

     

     


    早上醒來,烤了一片又香又熱的吐司,卻發現家裡沒有果醬?只要利用夏天常見的芒果以及微波爐,你也可以在數分鐘內做出美味果醬!不加糖配方降低身體負擔,又可以品嚐到芒果原味。建議三日內食用完畢,風味最佳。

     

     


    只要有微波爐,數分鐘內做出美味芒果果醬!下一頁分享食譜給您

     

     

    自製芒果醬食譜

     

     


    材料:可微波加熱的容器1個、芒果1個、蘋果汁2大匙、檸檬汁1大匙

     


     

     


    做法:

     

    1. 將芒果切成1cm小丁狀,跟其他材料一起放入容器,微波加熱3分鐘;
    2. 取出後,撈去雜質、攪拌均勻,再放入微波爐中加熱3分鐘(如果還太稀就再微波加熱約1、2分鐘)。
    3. 待涼,放進沸水消毒過的空瓶,放入冰箱冷藏。

     


    料理tips:芒果香氣濃郁、表面平滑無黑斑,熟得正是時候!(脇坂真吏《一眼挑出好食材》)

     

     

    健康point:新食感!自製果醬抗老美肌

     

     


    芒果有豐富β-胡蘿蔔素,可除去活性氧,抑制色素斑及雀斑,助您抗老!還含有葉酸及維生素C,可促進肌膚新陳代謝、防止色素沉澱,在紫外線強烈的夏天,是大推薦的美肌水果!(營養管理師.日本抗老醫學會認定指導士篠原繪里佳)

     

     

    • Point1.預防眼部疾病

       


      芒果中含有豐富的類胡蘿蔔素,除了可以預防眼疾,還能夠養顏美容,如果想要攝取這種營養素,建議在飯後食用。

       

       

    • Point2.維護血管健康

       


      芒果中也含有相當高的維生素C和鉀,有助於降低膽固醇、抑制高血壓與動脈硬化。

       

       

    • Point3.有助於腸胃保健

       


      膳食纖維能夠幫助腸胃蠕動,再加上有抗癌效果的醇類化合物,兩者一起作用,對於防治結腸癌有幫助。

     


    小提醒:適量很重要喔,過量食用,也恐導致體內血糖過高、上火、過敏等問題,所以提醒愛吃芒果的讀者,也不要過度食用喔。

     

     



     

     



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